Yazın en sıcak günlerinde, tam olgunlaşmış, etli ve kıpkırmızı kapya biberleri topladık. Çekirdeklerinden tek tek arındırıp Çameli’nin tertemiz yayla havasında kurumaya bıraktık. Fabrikasyon kurutmaların aksine rengini ve aromasını kaybetmeyen bu biberler, kış sofralarınızın en iştah açıcı misafiri olacak.
Neden Bizim Kuru Biberimiz:
- %100 Gün Kurusu: Hiçbir ısıl işlem görmeden, sadece güneşin ısısıyla fazla suyunu attı. Bu sayede o karakteristik, hafif dumanlı ve yoğun tatlı aroması hapsoldu.
- Etli Yapı: İncecik, içi boş biberlerin aksine; etli dokusunu koruyan özel seçim biberler kullanılmıştır.
- Katkısız: Rengini koruması için hiçbir koruyucu veya parlatıcı kullanılmadı; tarladan çıktığı haliyle, sadece güneşle kurudu.
